一年一度中、高考如期而至，广大考生进入关键备考及考试阶段。夏季气温升高，湿度偏大，微生物易滋生繁殖，食品腐败变质加快，是食源性疾病高发时段。考生饮食安全直接关乎身体健康与考试状态。为切实筑牢考生饮食安全防线，有效防范食品安全风险，保障全旗考生平安顺利应考，特发布本消费风险提示。 

　　一、严把选购关口，杜绝问题食品入口 

　　广大考生及家长采购食材、预包装食品时，须坚守正规采购渠道。优先选择我旗证照齐全、信誉良好、管理规范的商超、农贸市场等正规经营场所，坚决不购买流动无证摊贩，来路不明的食品。采购时仔细核对食品生产日期、保质期、储存条件、生产资质等标识，坚决不采购、不食用“三无”食品及过期、变质、胀袋、感官异常食品。谨慎采购凉皮、凉粉、卤味熟食等易腐食品；优先选购新鲜完好、无霉变异味的肉蛋、果蔬、水产等生鲜食材，生鲜肉制品务必查验检疫合格证明。选购熟食应确认全程冷藏存放、无变质异味。 

　　二、科学搭配膳食，清淡均衡健康备考 

　　考试期间饮食坚持“清淡适口、均衡营养、规律进食”，不盲目进补、不随意调整饮食结构。膳食以主食为基础，合理搭配优质蛋白与新鲜果蔬。适量摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆制品等，搭配本地应季蔬果，保障营养均衡、精力充沛。饮食以清淡为主，减少重油、重盐、辛辣等刺激性食物摄入，避免加重肠胃负担。严控冰淇淋、冰镇饮品等生冷食品食用，防止肠胃不适。考生加餐可选择面包、饼干、坚果等合规易消化食品，杜绝高油高盐膨化零食及来路不明网红零食，适量加餐、不影响正餐。严禁食用野生蘑菇、发芽土豆、未熟四季豆、鲜黄花菜等高危食材，不食用陌生食材与偏方食材，防范食物中毒风险。 

　　三、规范就餐场所，筑牢安全就餐环境 

　　聚焦家庭、校外餐饮、网络订餐三类就餐场景，严格筛选合规就餐场所、规范就餐环境，全方位保障考生就餐安全。 

　　（一）规范家庭就餐环境。家庭作为考生主要就餐场所，需严格落实食品安全管控要求。食材加工严格落实生熟分开，砧板、刀具、容器等分类专用，杜绝交叉污染，食材加工前彻底清洗，去除残留杂质。生鲜食材与熟食分类分区储存，剩饭菜及时密封冷藏，储存时间不超过24小时，复食前彻底加热，中心温度不低于70℃，考试期间尽量不食隔夜餐。定期清洁消杀厨具，餐具及厨房全域环境，保持就餐区域干净整洁、卫生合规。 

　　（二）审慎选择校外就餐场所。考试期间优先选择居家就餐。确需外出就餐，须择优选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁、落实“明厨亮灶”制度的合规餐饮经营场所，坚决规避环境脏乱、资质缺失的流动摊贩、无证小店等。点餐优先选择现制热菜，确保彻底煮熟煮透，慎点凉拌菜、生食水产等高风险菜品。就餐前检查餐桌、餐具洁净情况，做好基础消杀防护，餐后留存消费凭证，便于溯源维权。 

　　（三）合规选择网络订餐商户。网络订餐需优先筛选合规经营、环境可控的线上就餐商户，优先选择有实体经营门店、资质公示齐全、距离适中、配备食安封签的正规餐饮商户，摒弃无实体门店、经营场所不规范、资质不明的外卖商家。下单前核查商家经营资质、门店环境评价，杜绝订购生冷、凉拌、隔夜预制等高风险餐品。餐食送达后查验封签与包装完好性，确认餐食无异味，变质后及时食用，避免久放变质。 

　　四、注重卫生习惯，从源头防范风险 

　　考生及家长需养成良好卫生习惯，饭前便后、处理食材后规范洗手，杜绝脏手进食。定期清理冰箱及储物设备，及时清理过期变质食材，避免食材囤积变质。考生坚持规律饮食、合理作息，杜绝暴饮暴食，稳定身体状态，降低食源性疾病发生概率。 

　　五、掌握应急流程，妥善处置突发情况 

　　考生食用食品后若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等疑似食物中毒症状，须立即停止食用可疑食品、及时就医，并向医生详细说明就餐及进食情况，助力精准诊疗。同时妥善留存剩余食品、包装、订单及消费票据等证据，便于监管部门核查溯源。 

　　广大群众若发现辖区食品经营单位存在销售过期、变质、三无食品及违规加工经营等违法行为，可随时拨打12315,12345热线投诉举报。 

　　鄂托克旗市场监督管理局将聚焦校园周边、居民区、餐饮街区、网络餐饮等重点领域，加大中高考期间食品安全巡查抽检与隐患整治力度，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护广大考生和群众“舌尖上的安全”，助力全旗考生从容应考，金榜题名！